L’association Juan Tama regroupe 160 fermiers certifiés biologiques. Ces fermes sont tenues par un peuple indigène que l’on nomme les NASA WESX. Longtemps isolés du reste de la Colombie car situé en plein territoire FARC, les Nasa Wesx sont indépendants de l’état colombien. C’est un peuple guerrier qui lutte pour la préservation de ses valeurs et de ses traditions et qui n’hésite pas à bloquer la Panaméricaine pour se faire entendre si besoin.
Il vit isolé et est totalement dépendants de l’unique route qui traverse le village, la route 26 qui relie Totoro à Popayan.
L’association Juan Tama a, depuis peu , pour objectif de créer une banque de graines, afin justement de ne pas être dépendant des sociétés agricoles Colombiennes et Américaines qui leur vendent des graines génétiquement modifiées « à usage unique ». Cette banque de graines, en plus d’assurer l’alimentation des 600 familles installées à Inza, leur permettra également de conserver et de protéger des variétés endémiques et originelles de leur terroir.
Cette association se charge également de regrouper le café récolté par les fermiers, comme Don Oscar et Maria Silla, et de le revendre aux exportateurs.
– Continent
Amérique du Sud
– Pays producteur
Colombie
– Région de production
Cauca
– Producteur
2 Coopératives De La Communauté Nasa We’Sx
– Altitude de plantation
1 700 – 2 100 m
– Période de récolte
Mai à Juillet
– Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
– Traitement
Café Lavé
– Séchage
Séchoir Mécanique
– Variété botanique
Arabica
-Intensité du café
Doux
– Types de café
Café Biologique
Café de spécialité (100% arabica)
Premium et Micro-lot
Café de spécialité (100% arabica)
Premium et Micro-lot
– Labels
Certifié Bio
– Notes aromatiques
Cacao & Fruits rouges
Bieres
Punch
Rhum
Machine à café
Accessoires machine à café
Matériel
Accessoires
E-Liquides
DIY
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