Gin BIO LACHANENCHE

Gin élaboré par triple distillation. Notre alambic à vapeur datant de 1900 nous permet d’élaborer un Gin Bio, traditionnel, puissant et complexe où l’amertume du genièvre est équilibrée par des notes d’épices, d’agrumes, de fleurs et de coriandre.

Certains ingrédients proviennent directement de la Vallée de l’Ubaye : Nous cueillons le genièvre et les fleurs de sureau sauvages dans les montagnes environnantes et nous cultivons la rose à parfum en agriculture biologique à 1400 mètres d’altitude.

Gin Bio – 40%vol – 70 cl

Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.

Référence Produit certifié bio par FR-BIO-15

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43,00€ TTC

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Description

La Distillerie Lachanenche se
perfectionne dans l’art de la distillation au moyen d’un alambic centenaire acquis en 2012.

Benoit en charge de la fabrication, s’applique à affiner son savoir au travers de la diversité des produits à distiller (plantes, fruits, céréales).

L’objectif est de proposer des spiritueux subtils et savoureux, avec une touche d’originalité apportée par la singularité de cet alambic.

Alambic :

Alambic à vapeur de 1907,
comportant trois vases en cuivre. Itinérant et destiné initialement à la production de marc en Savoie. Il a été rénové par l’ajout de deux colonnes de rectifications Stupfler permettant la production d’un alcool plus fin aux aromatiques précis et puissants.

Analyse sensorielle

Puissant et complexe sur une dominante végétale. Notes d'agrumes (citron vert/kumquat) équilibrées par des touches épicées de poivre et de résine de pin.

Attaque assez ronde ou s'exprime les notes florales de rose et de fleurs de sureau laissant place petit à petit à l'amertume du genièvre et aux notes d'épices. La fin de bouche est longue et laisse pleinement s'exprimer le caractère bien trempé de notre genièvre de montagne.

Caractéristiques techniques

Informations

Poids	1,5 kg
Marques	Lachanenche

Ils le disent

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