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Premier whisky élaboré intégralement dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce single malt Bio sans additif est réalisé à base d’orge française de la région PACA, brassée en France.

LACHANENCHE opère une double distillation sur son alambic bourguignon à double colonne de 1907 et réalise le vieillissement dans des barriques de chêne de vins blancs français. Cet élevage prend place aux portes du magnifique et énigmatique Vallon du LAVERQ, dans un ancien tunnel ferroviaire où se joue une maturation lente et singulière.

Les amplitudes de températures d’une saison à l’autre sont relativement faible mais le taux d’humidité s’élève à 90% occasionnant une part des anges importante de l’ordre de 2%vol par an. Ces conditions particulières apportent une maturité et une finesse stupéfiante à notre whisky Laverq dès les trois premières années de vieillissement, laissant présager d’une richesse aromatique exceptionnelle sur les années à venir.

Whisky LAVERQ – 46%vol – 70cl.  

Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.

Référence produit certifié bio par FR-BIO-15

Gin élaboré par triple distillation. Notre alambic à vapeur datant de 1900 nous permet d’élaborer un Gin Bio, traditionnel, puissant et complexe où l’amertume du genièvre est équilibrée par des notes d’épices, d’agrumes, de fleurs et de coriandre.

Certains ingrédients proviennent directement de la Vallée de l’Ubaye : Nous cueillons le genièvre et les fleurs de sureau sauvages dans les montagnes environnantes et nous cultivons la rose à parfum en agriculture biologique à 1400 mètres d’altitude.