Pérou BIO – Phuyu – café en grain

L’Histoire de ce café

Un terroir d’altitude façonné par un climat sec et nuageux au lever du jour, propice à une agroforesterie exemplaire.

La région de production : Piura

Le climat de Piura, sec et souvent voilé au petit matin, offre un cadre parfait pour la culture du café. Les plantations s’épanouissent sous l’ombre d’arbres fruitiers et d’espèces locales, au cœur d’une région où l’agroforesterie est la norme. Le café biologique y joue un rôle clé : il soutient plus de 16 000 familles sur 8 350 hectares.

Les variétés cultivées sont riches et diversifiées : catimor, caturra, típica, geisha, bourbon, caturi et pache. Ce cadre naturel exceptionnel permet une culture familiale du café, guidée par des pratiques biologiques et agroforestières.

Le terroir : San Miguel del Faique

À San Miguel del Faique, le sol et le climat sec sont idéaux pour le café, véritable élément central de la culture locale et célébré chaque année lors d’un festival de fin de récolte.

Les agriculteurs perpétuent des méthodes ancestrales — désherbage à la machette et aux Chaleadoras (lames lourdes adaptées à l’élagage). En parallèle, notre importateur partenaire forme et accompagne les producteurs pour perfectionner leurs techniques et optimiser l’usage de ces outils traditionnels.

• Climat sec et nuageux à l’aube, idéal pour une maturation lente des cerises.
• Agroforesterie généralisée : ombrage naturel par essences locales et arbres fruitiers.
• Chaîne humaine et sociale forte : plus de 16 000 familles impliquées.
• Transmission des savoir-faire : pratiques ancestrales + formations techniques modernes.